| 信件内容： |
提到食品安全问题，人们总是把眼光紧盯在大企业，大商场，却忽视了城市街头的那些小食品加工售卖的小摊点。这些小摊点的危害主要表现在：一是这些饮食流动小摊点的营业者大多来自农村的农民，他们缺乏食品安全知识和食品安全意识，摊点整天流动在大街小巷，所以不管从售卖者个人卫生，还是加工销售环境，都不能保证食品的卫生质量，而且这些摊点的出现与创建卫生城市、文明城市都格格不入。二是食品原料及使用的有色添加剂来路不明，诸如烤肉串，烤香肠，炸臭豆腐，麻辣烫等等，都有很大的安全隐患。特别是中小学生因一方面对这些食品的“美味”吸引，另一方面这些食品的价格又低廉，对此情有独钟，严重影响这些未成年人的身心健康。三是摊点流动性大又无牌无照，如发生因这些小食品中毒危及生命的安全问题，很难追究这些小食品摊点的赔偿和法律责任。
建议：
一，加大宣传教育引导。要通过电视，报纸，网络加大宣传，提高广大市民特别是中小学生的食品安全卫生意识。教育引导他们不吃不买“三无食品”。
二，明确责任，强化管理。县上要确定主抓和协抓这项工作的单位和主要负责人，明确职责和时限，对这些流动饮食摊点坚决予以取缔，并追查非法生产食品原料和添加剂厂家的法律责任。
三，严格执法，常抓不懈。由于饮食流动摊点成本低，随意流动性大，为防止反复，工作要做到定点、定时、定人管理，形成长效机制，努力营造一个安全文明的饮食环境。
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